Pocas personas son las que no han oído nunca mencionar el Sidecar y, desde luego, no existe el bartender que no lo conozca. No obstante, existen diferentes teorías sobre la procedencia del cóctel más famoso del mundo con Brandy de Jerez y hoy día no está claro cuál es su origen.

¿Es un cóctel francés o inglés? Pues no está claro, pues son varios los que se atribuyen su creación. La coincidencia entre los diferentes realtos al respecto es que fue creado a finales de la Primera Guerra Mundial y fue llamado así a partir de la afición a esta mezcla por parte de los miembros del ejército que se desplazaban en sidecars.

Ahora bien, en cuanto a su creador, tenemos varios nombres:

Pat MacGarry (Buck Club, Londres).  Robert Vermiere cuenta en su libro Vermiere’s Cocktails: How to Mix Them, publicado en1922) que el cóctel Sidecar fue creadofue por MacGarry, el célebre barman del famoso Buck, situado en Clifford Street (club de caballeros fundado en 1919, en cuya barra MacGarry desarrolló su trabajo hasta 1941 y donde creó el cóctel Buck Fizz en 1921.

MacElhone (Harry’s New York Bar, París). Son varios los que se atribuyen la creación de este cóctel a MacElhone, pues así lo afirmó él mismo en su libro Harry’s ABC of Mixing Cocktails, un compendio de más de 300 recetas de cócteles publicado en 1930. Harry MacElhone de origen escocés, nacido en 1890, fue un barman muy famoso por su papel en el Harry’s New York Bar en París, que compró en 1923. Este escocés logró convertir su bar parisino en un auténtico referente para las celebrities americanas que huían de las prohibiciones nacionales debido a la Ley Seca. Entre sus grandes creaciones destaca también el famosísimo Bloody Mary. Pero la confusión llega cuando el mismo MacElhone en ediciones anteriores de este libro menciona que el inventor del Sidecar fue Pat MacGarry. En cualquier caso, quien lo terminó de popularizar fue Harry MacElhone.

Por su parte, David Embury, que no era barman pero si un gran conocedor de todo lo relacionado a la coctelería, su gran pasión, cuenta en su libro The Fine Art of Mixing Drinks, publicado en 1948,  que el sidecar fue inventado en un pequeño bar de París, por un joven capitán del ejército norteamericano durante la Primera Guerra Mundial. El joven capitán solía pedir al camarero este combinado para combatir el frío y para remediar el resfriado, por lo que es normal que llevase zumo de limón como fuente de vitamina C, además, el militar era aficionado a las motos y acostumbraba a desplazarse por la ciudad en una moto con sidecar, por lo que el combinado fue bautizado como Sidecar en honor a su motocicleta.

Frank Meier (Hotel Ritz de París). El Ritz también se suma a la reclamación de la creación del Sidecar, diciendo que el cóctel fue inventado por su barman, en el año 1923, aunque en 1922 ya había libros que hablaban del Sidecar.

En cualquier caso, el éxito del Sidecar se debe a su perfecto equilibrio entre lo ácido y lo dulce y por su versatilidad, pues es ideal para tomar como aperitivo antes de las comidas o en noches veraniegas.

Aquí tienes la receta de nuestro Sidecar