INGREDIENTES
- 35 ml Brandy de Jerez
- 15 ml amontillado
- 25 ml limón recién exprimido
- 3 bsp azúcar blanca
- 15 ml clara de huevo
- 3 gotas de solución salina
- 1 gota de Orange bitter
- 10 ml Pedro Ximénez float down
ELABORACIÓN
Técnica: Dry Shake/Shake & Strain Double Strained (*menos el PX que se incluye al final)
Vaso: Coupette
Servido sin hielo
Decoración: Orange twist en el borde de la copa
