Atelier es una de las coctelerías más reconocidas de Gran Canarias. En 2020 entró a formar parte del listado Top Cocktail Bars 2020 que reúne a las coctelerías más TOP de la región. Este ‘rooftop bar’, ubicado en la octava planta del Hotel Bohemia Suites & Spa, ha logrado posicionarse en el top 10 ‘Best hotel bar’ de Europa.

Un lugar único con unas vistas exclusivas, tanto en el interior, con unas impresionantes panorámicas al Océano Atlántico y las dunas de Maspalomas, como en el lounge exterior, donde se pueden contemplar las mejores puestas de sol. Sus noches se encuentran llenas de dinamismo y amenizada con sonidos al ritmo de soul y jazz.

Así nace nuestro cocktail bar “Atelier”, de la mano del mixólogo, instructor y bar consultant Raimondo Palomba, quien introdujo el concepto de gastrocoletería, donde el cóctel en sí no es el principal protagonista sino en maridaje de este con la gastronomía. Así, han creado un perfecto equilibrio de unión entre copa y plato que dota a este lugar de una experiencia única para el gusto. Cada cóctel incluye un aperitivo que ayuda a complementar, contrastar o evolucionar el sabor del cóctel.

La Harmonĭa más dulce

Raimondo y Ricard han sabido combinar a la perfección la coctelería con la alta pastelería para encontrar la mayor afinidad, los mejores contrastes y la extensión del sabor. El menú Harmonĭa es una nueva forma de entender la coctelería y cada cóctel se armoniza con un maridaje de alta pastelería que contrasta, enlaza o amplifica los sabores. El talento creativo de Raimondo Palomba junto con el reconocido pastry chef Ricard Martínez, ha dado como resultado la creación del menú “Harmonĭa”: La unión de dos mundos que comparten la pasión por crear emociones y provocar experiencias.

En Atelier ofrecen experiencias que activan todos los sentidos. En esta ocasión han querido estimular el oído a través de la elección de composiciones musicales para cada cóctel. Siguiendo el hilo conductor de “Harmonĭa” en su carta nos encontramos cuáles son las mejores canciones para acompañar a nuestro cóctel.

En Atelier son unos apasionados del Brandy de jerez y destacan de este gran destilado su versatilidad en mezclas y formas de consumo. El Brandy de Jerez no sólo se puede disfrutar solo, acompañando un buen café o puro, sino también puede protagonizar muchas modalidades de long-drink; sobre todo en las estaciones más calurosas y emplearlo en infinidad de cócteles clásicos, de autor o twist sobre clásicos, aportando matices únicos.